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陳石平:飼料品牌規(guī)劃之道

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時間:  2014-07-02 瀏覽人數(shù):  252

摘要:陳石平:飼料品牌規(guī)劃之道

  品牌是給擁有者帶來溢價、產(chǎn)生增值的一種無形的資產(chǎn),他的載體是用以和其他競爭者的產(chǎn)品或勞務(wù)相區(qū)分的名稱、術(shù)語、象征、記號或者設(shè)計(jì)及其組合,增值的源泉來自于用戶心智中形成的關(guān)于其載體的印象。如果用簡練扼要、精辟鮮明的語言從本源上對品牌進(jìn)行定義的話,品牌定義應(yīng)該是經(jīng)營者和用戶互相之間心靈的烙印,烙印是美麗還是丑陋,是深還是淺,就決定著品牌力量的強(qiáng)弱、品牌資產(chǎn)的多寡和品牌價值的高低。企業(yè)締造品牌的核心命題是在用戶心智中占據(jù)最有利的位置,追求最大限度的品牌溢價。

  提到某類產(chǎn)品,用戶的記憶里最多只能儲存七個品牌,印象較深的品牌只有三個,購買時只選擇心目中某個品類或某種特性的的第一品牌。強(qiáng)勢品牌的作用:高溢價;更大彈性對抗競爭者的進(jìn)攻;用戶比較寬大為懷;占有率比較穩(wěn)定。同樣的題材,趙本山來演就覺得好,他一出場我們就感到興奮,情緒就被調(diào)動起來,哪怕他的失誤我們都覺得合情合理。一提到如下飼料企業(yè)品牌:安佑、海大、希望、通威、六和、大北農(nóng)、雙胞胎、禾豐、正大、溫氏,安佑代表乳豬料市場最高端的領(lǐng)先者;通威就是魚料的代名詞,具有鮮明的行業(yè)特征;正大代表中國飼料行業(yè)先行者;雙胞胎代表細(xì)分市場成功營銷;希望代表未來中國農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)化模式的發(fā)展方向;六和和溫氏代表一種區(qū)域深度精耕。由此可見,這些品牌不是在定位上占有先機(jī),成為某種模式的代表,就是在某類細(xì)分領(lǐng)域成為第一。我們飼料行業(yè)能做的,就像北京現(xiàn)代汽車廣告一樣:“當(dāng)追隨成為唯一方向,你是否有勇氣開創(chuàng)新時代?”

  商業(yè)的發(fā)展推動了產(chǎn)品的極大豐富、產(chǎn)品數(shù)量的急劇增加,用戶面對成千上萬的新產(chǎn)品,心智疲于應(yīng)付。同時,媒介信息紛雜,干擾程度日趨加劇,我們處在一個傳播過度的時代,進(jìn)入“用戶心智”已經(jīng)成為競爭的焦點(diǎn)。在解決生產(chǎn)問題的基礎(chǔ)上,進(jìn)一步掌控市場資源,占領(lǐng)市場和渠道,把產(chǎn)品鋪到用戶心智中去將變得舉足輕重,呈現(xiàn)“得心智者得天下”的局面。那如何得心智呢?需要解決三個核心命題:第一是品牌定位,明確本品牌與市面上常見的相近品牌有什么差異性?第二是品牌核心價值,明確品牌給用戶帶來什么真正需要的價值?第三是品牌訴求,如何與用戶進(jìn)行有效的溝通?簡言之,就是怎么用一句能聽得懂的語言告訴用戶?例如星巴克品牌規(guī)劃:品牌定位是“生活的第三空間”;核心價值是“星巴克出售的不是咖啡,而是人們對咖啡的體驗(yàn)”;廣告語是“我不在星巴克,那一定是在去星巴克的路上”。

  飼料企業(yè)的品牌規(guī)劃從下圖邏輯展開,首先對用戶的需求進(jìn)行動態(tài)分析,包括現(xiàn)有需求的滿足和潛在需求的挖掘,然后是洞察競爭者在滿足這些需求及挖掘這些需求上的盲點(diǎn)和空白,其次是根據(jù)企業(yè)自身的資源和能力進(jìn)行品牌定位,定位定天下,三步要步步為贏。針對飼料行業(yè)特點(diǎn),資源和能力基于硬件和軟件兩個方面,硬件包括原料的優(yōu)質(zhì)配方和加工設(shè)備工藝的先進(jìn)性;軟件包括產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模系統(tǒng)優(yōu)勢和超前的技術(shù)服務(wù)價值提供。對于市場集中度低,絕對的強(qiáng)勢品牌還未出現(xiàn)的區(qū)域或領(lǐng)域,應(yīng)該采取第一種品牌戰(zhàn)略:“成為第一”。因?yàn)槠放埔坏┏蔀槟愁悺暗谝弧?,只要企業(yè)善于經(jīng)營,不斷創(chuàng)新,就能一直保持這一地位。從1923年開始,美國可口可樂、高露潔、吉列、固特異、好時、家樂氏、柯達(dá)、立頓、曼哈頓、納貝斯克等十大品牌,除曼哈頓之外,其余9種至今仍然保持著第一的優(yōu)勢。相反,對于市場集中度高,絕對的強(qiáng)勢品牌已經(jīng)出現(xiàn),應(yīng)該采取第二種品牌戰(zhàn)略:“對抗”。寶馬對抗奔馳;百事可樂對抗可口可樂;美的豆?jié){機(jī)對抗九陽豆?jié){機(jī);五谷道場對抗康師傅方便面;白加黑對抗999感冒藥;比亞迪F3對抗豐田花冠;三一重工對抗中聯(lián)重科??v觀飼料行業(yè)大勢,11000多家飼料企業(yè)瓜分市場總?cè)萘?,行業(yè)集中度還比較低,主要采取第一種品牌戰(zhàn)略可行性更妥。幾種成為第一的方法:技術(shù)創(chuàng)新,如小肥羊、真工夫;聚焦市場,如格力、萬科;借助新概念,如金六福、洋河藍(lán)色經(jīng)典、水井坊;尋找進(jìn)入市場但沒有進(jìn)入心智的新品類,如喜之郎、優(yōu)樂美;放大某個引領(lǐng)的優(yōu)勢,如雪花啤酒、波司登羽絨服,等等。

 

 

  原料配方

  飼料原料是指在飼料加工中,以一種動物、植物、微生物或礦物質(zhì)為來源的飼料,飼料原料包括糧食原糧,大豆,豆粕,玉米,魚粉,氨基酸,雜粕,添加劑,乳清粉,油脂,肉骨粉,谷物等。原料質(zhì)量是企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量的源頭,據(jù)生產(chǎn)統(tǒng)計(jì)分析表明,飼料產(chǎn)品營養(yǎng)成分及質(zhì)量差異40%-70%來自原料質(zhì)量的差異,若原料質(zhì)量得不到有效的控制,生產(chǎn)出的產(chǎn)品就沒有競爭力。飼料原料的質(zhì)量控制主要包括原料的現(xiàn)場品控和實(shí)驗(yàn)室檢測分析以及原料庫存期間的質(zhì)量檢測等。按生產(chǎn)流程分別從原料的現(xiàn)場品控、原料的試驗(yàn)室檢測、原料的貯放和原料貯存過程的質(zhì)量監(jiān)測。原料現(xiàn)場品控通常采用“眼”、“手”、“鼻”和“嘴”等感官器官來辨別飼料原料的質(zhì)量。由于飼料原料價格變動頻繁,價格落差很大,因此大型飼料企業(yè)通常在原料低價位時采購大量原料貯存在倉庫中以提高企業(yè)競爭力,原料倉貯也是飼料原料質(zhì)量控制的重要環(huán)節(jié)之一,實(shí)時跟蹤倉貯原料的數(shù)量和質(zhì)量變化對熟悉原料質(zhì)量和合理配制配合飼料具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)發(fā)展的保證,實(shí)時跟蹤把握原料營養(yǎng)理化特性,合理使用飼料原料配制配合飼料以最大程度地發(fā)揮動物潛能,使飼料原料有效營養(yǎng)功能最大化,經(jīng)濟(jì)效益最優(yōu)化,這也是飼料原料質(zhì)量控制的現(xiàn)實(shí)意義之所在。飼料企業(yè)在原料的安全性和優(yōu)質(zhì)性方面有大量的傳播空間,也正好滿足了飼料添加劑條列和食品安全法的規(guī)定。最近一則肯德基廣告與以往不同,沒有美味的食物,沒有絢麗的畫面,百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部主席蘇敬軾帶領(lǐng)4500家肯德基餐廳的25萬名員工,向社會承諾“每一口都安心”??系禄?jīng)過大半年的努力,通過對供應(yīng)商的嚴(yán)格管理和淘汰潛在風(fēng)險較高的雞舍等系列動作,肯德基所有雞肉供應(yīng)商的違規(guī)用藥風(fēng)險得到控制,希望消費(fèi)者了解肯德基使用的白羽雞絕不添加激素,肯德基的雞肉是安全的,此品牌傳播案例值得飼料企業(yè)借鑒。

  設(shè)備工藝

  動物營養(yǎng)研究與養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)步促進(jìn)了加工設(shè)備的發(fā)展,應(yīng)用合適的飼料加工設(shè)備可以保證飼料產(chǎn)品質(zhì)量,包括原料接收、粉碎、配料、混合、成型以及包裝。飼料加工工藝流程主要包括飼料原料的接收、原料去雜除鐵、粉碎、微粉碎或超微粉碎、配料、混合、輸送、稱重、包裝等工序。對顆粒飼料還包括制粒、膨化、烘干、冷卻、篩分、破碎篩分等。其中粉碎機(jī)是飼料生產(chǎn)中的重要設(shè)備,新型粉碎機(jī)或超微粉碎機(jī)主要從節(jié)省粉碎電耗、提高粉碎機(jī)的產(chǎn)量、控制粉碎粒度和粒度的均勻性、減少易損部件的消耗、降低粉碎過程中原料的損失、粉碎機(jī)的操作等方面進(jìn)行優(yōu)化?;旌霞庸ぴO(shè)備是提高混合均勻度和單位時間內(nèi)混合機(jī)的產(chǎn)量、減少殘留、防止漏料。最近,混合機(jī)中液體添加技術(shù)主要研究液體均勻分布和添加量精確控制,高性能液體霧化器和液體計(jì)量器是關(guān)鍵。第三是膨化機(jī)用于許多專用產(chǎn)品上,其淀粉熟化達(dá)60% ~80% 、耐久性指數(shù)超過95%、可以制成高脂肪和高糖蜜的顆粒飼料,飼料膨化技術(shù)是目前國內(nèi)飼料工業(yè)中發(fā)展最快的一項(xiàng)工業(yè)科學(xué)技術(shù),已得到廣泛認(rèn)可和應(yīng)用。第四為顆粒冷卻囂,影響顆粒冷卻效果的因素有飼料配方、顆粒直徑、冷卻器的結(jié)構(gòu)、環(huán)境條件和冷卻器運(yùn)行參數(shù)的選擇,飼料生產(chǎn)者已經(jīng)認(rèn)識到逆流冷卻器的潛在優(yōu)勢。在工藝創(chuàng)新方面取得成功的例子首當(dāng)其沖是雙胞胎,雙胞胎打破傳統(tǒng)乳豬料外觀為“顆粒”狀的思路,設(shè)計(jì)一種特殊的模具,將兩個“顆粒料”壓制連成一體,讓人一看就覺得新鮮,針對農(nóng)民取了一個別具一格的名稱“雙胞胎”,并申請國家專利保護(hù),為一向熱衷于跟隨的廠家設(shè)置了一個防火墻。再者,浙江康德權(quán)公司利用“包被工藝”生產(chǎn)的恩諾沙星產(chǎn)品“新恩”,“不苦不傷胃”,經(jīng)過工藝創(chuàng)新后的恩諾沙星,在豬場應(yīng)用的障礙得以解決,可謂市場前景可以預(yù)見。

  產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模

  一條龍經(jīng)營將逐步成為大型飼料加工企業(yè)拓展市場的主流模式,如山東六和集團(tuán)、湖南唐人神集團(tuán)。中糧集團(tuán)則在2009年提出了產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的概念。國際四大糧食巨頭ADM、邦吉、嘉吉、路易達(dá)孚都在實(shí)踐或即將推行產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展策略,進(jìn)行關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的橫向延伸,形成多利潤點(diǎn)方式,如動保行業(yè)、疫苗行業(yè)、動物種業(yè)、添加劑行業(yè)、食品行業(yè)。其余絕大多數(shù)中型及小型飼料企業(yè)由于受資金限制采取松散型的非產(chǎn)權(quán)形式的一條龍經(jīng)營模式。飼料銷售大部分在產(chǎn)業(yè)鏈內(nèi)部消化,飼料按照階段劃分,不斷推出各種套餐,如正大集團(tuán)、正虹集團(tuán)、溫氏集團(tuán)、希望集團(tuán)是這種趨勢的代表。但值得注意的是,內(nèi)部采購不一定是最經(jīng)濟(jì)的一種方式,因?yàn)椴怀浞指偁?,可能存在?nèi)部腐敗,如果內(nèi)部管理機(jī)制不能克服這種弊端,最后還得交給社會,用市場化的手段來解決。唐人神集團(tuán)定位于“中國生豬全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營領(lǐng)導(dǎo)者”,從種苗、飼料、肉品加工、連鎖商業(yè)一條龍經(jīng)營,為養(yǎng)殖場提供全方位的套餐解決方案,在未來專業(yè)化養(yǎng)殖場成為主流的市場將會表現(xiàn)出非凡的競爭優(yōu)勢。六和集團(tuán)定位于“為耕者謀利,為食者造福”,也集中體現(xiàn)了從田園到餐桌的操作理念,深度營銷、微利經(jīng)營、最大限度地讓渡于終端養(yǎng)殖戶,一切以養(yǎng)殖戶為中心,視生產(chǎn)安全食品為己任。從以上案例可以預(yù)見,未來飼料、化肥、農(nóng)藥等農(nóng)資的銷售模式的前提是有效的農(nóng)民組織化,前提是必須具備產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模優(yōu)勢。

  技術(shù)服務(wù)

  滿意的顧客可以創(chuàng)造更多的利潤,主要體現(xiàn)在四個方面:客戶升級消費(fèi)額、較低的客戶維持成本、推薦轉(zhuǎn)介紹、品牌溢價。一個滿意的顧客除了最初的消費(fèi)還能帶來比基礎(chǔ)消費(fèi)更多的價值,開發(fā)一個新客戶不但要付出更多成本,還不一定會有回報,因此用服務(wù)創(chuàng)造滿意,用滿意留住顧客,留住顧客帶來終身價值。一個已經(jīng)證明成功的實(shí)事,利用技術(shù)服務(wù)可作為各種飼料產(chǎn)品有效的營銷工具,以增加自己產(chǎn)品的銷售量和市場占有率。從公司競爭力的角度,質(zhì)量始終優(yōu)良如一的產(chǎn)品、價格合理以及優(yōu)良的技術(shù)服務(wù)作為支持,以上是優(yōu)秀的飼料公司與平庸的飼料公司的區(qū)別所在。飼料公司優(yōu)秀的技術(shù)服務(wù)應(yīng)能使飼養(yǎng)場提高其生產(chǎn)率,提高動物的成長率、改善飼料效率、降低死亡率、降低生產(chǎn)成本,幫助飼養(yǎng)者充分利用自己的設(shè)施和資源。其中技術(shù)顧問作為技術(shù)服務(wù)的承接者,被稱為飼養(yǎng)者的良師益友。技術(shù)顧問作為飼料公司和飼養(yǎng)場之間的聯(lián)系人,他們對飼料公司和飼養(yǎng)場負(fù)有調(diào)查了解所用飼料產(chǎn)品總效果的責(zé)任,他們經(jīng)常提供咨詢并定期訪問飼養(yǎng)場,因而受到客戶信任。技術(shù)顧問的作用是就飼料與飼喂系統(tǒng)、畜舍設(shè)計(jì)、舍內(nèi)環(huán)境控制、畜禽品種和后備畜禽的選擇、免疫接種和衛(wèi)生防疫、生產(chǎn)數(shù)據(jù)檔案等諸方面提供咨詢意見。馮光德實(shí)驗(yàn)室成立于1997年,是鐵騎力士集團(tuán)的科研技術(shù)中心,2010年被國家五部委認(rèn)定為“國家級企業(yè)技術(shù)中心”。鐵騎力士就是用領(lǐng)先的技術(shù)、高質(zhì)量的產(chǎn)品,持續(xù)的改善,讓顧客獲得最大的滿意。揚(yáng)翔集團(tuán)定位于“以農(nóng)為本,以豬為業(yè),以豬富農(nóng),揚(yáng)翔—品改專家”,以服務(wù)作為營銷的致勝法寶,以服務(wù)打造核心競爭力,就像海爾的“真誠到永遠(yuǎn)”。招商銀行注重服務(wù)營銷中的細(xì)節(jié),致力于以真心、專業(yè)和高度負(fù)責(zé)的精神來感動客戶。的確,多年來,招商銀行秉承著“因您而變”的理念,以細(xì)致周到的服務(wù)贏得了客戶的贊譽(yù)。

    當(dāng)然,冰凍三尺非一日之寒?!八蒌闹雷枨议L”,我們且行且踐之。原料配方、

  設(shè)備工藝、產(chǎn)業(yè)鏈規(guī)模、技術(shù)服務(wù)給我們打開了僅僅有限的視野,創(chuàng)想的空間還無比廣闊。品牌的本質(zhì)是解決用戶的溝通問題,試圖找到新的藍(lán)海,農(nóng)牧飼料人深知“路漫漫其修遠(yuǎn)兮,吾將上下而求索”。

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