一群博士碩士研究雞蛋
“不要以為賣雞蛋的就是老土，看似簡單的雞蛋，它的科技含量可不低。”圣迪樂村集團技術負責人介紹說，圣迪樂之所以能夠快速成長，獲得如此好的市場成績，不僅在于它一貫堅持的安全養(yǎng)殖，不斷提升雞蛋的科技含量也是它制勝的一大法寶。
據介紹，現(xiàn)在圣迪樂村依托的是國家級企業(yè)技術中心馮光德實驗室，配備了50多名“蛋博士”、“蛋碩士”，專門從事蛋品安全與蛋品營養(yǎng)的科研。同時，與四川農業(yè)大學建立了國內第一個蛋品博士工作站，與湖南農大共建了國內第一個蛋品科學研究所，還與加拿大國際開發(fā)署合作研究蛋品深加工。
參與制定首個蛋品國標
圣迪樂村之所以要配備強有力的蛋品科研人員，很重要的一點，就是要建立更高品質要求的“SDL標準”（圣迪樂高品質雞蛋標準體系）。
圣迪樂村實行“七個統(tǒng)一”管理。即：統(tǒng)一環(huán)境規(guī)劃和監(jiān)測、統(tǒng)一優(yōu)良雞苗供應、統(tǒng)一組織生物防疫、統(tǒng)一提供綠色飼料、統(tǒng)一飼養(yǎng)管理程序、統(tǒng)一產品生產標準、統(tǒng)一品牌銷售。“七個統(tǒng)一”實現(xiàn)了從原材料到成品的全過程監(jiān)控，工業(yè)生產的流程管理被順利引入了養(yǎng)殖業(yè)中。
正是因為圣迪樂村對蛋品質量標準的嚴格把控，同時在蛋品生產流程的30多個關鍵控制環(huán)節(jié)的深入研究，其多項技術指標被納入了首個安全蛋品國家標準體系。專家們認為，沒有一流的技術與管理，圣迪樂村也難以邁入“國家隊”的行列。
現(xiàn)代科技推動養(yǎng)雞革命
傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖，設備落后，技術含量低，蛋品品質與安全難以保障。作為中國安全蛋品的領航者，圣迪樂村率先運用現(xiàn)代科技，引進全自動養(yǎng)殖加工設備，推動國內蛋雞養(yǎng)殖革命。
江西圣迪樂村猶如一座花園式的工廠。在這里，一座養(yǎng)殖了5萬只雞的雞舍，卻只需要1名飼養(yǎng)員，他唯一的工作就是打掃衛(wèi)生，時不時觀察一下雞的狀態(tài)。而喂飼料、喂水、清理雞糞、撿雞蛋等工作，都已經全部實現(xiàn)了自動化。
“我們的蛋雞在恒溫下生長，飲用水達到純凈水程度，食用科學配方的食糧，生的蛋不僅安全優(yōu)質，更重要的是達到了標準一致。沒有高科技的設備，靠人工是很難達到的?！笔サ蠘反宓酿B(yǎng)殖人員如是說。
一般的蛋雞養(yǎng)殖戶，蛋生出來后就直接包裝。而在圣迪樂村，還要通過全自動化的加工設備，對雞蛋進行清洗、接著經過超聲波檢測裂紋，然后用紫外線消毒，消滅大腸桿菌、沙門氏菌等病菌，最后被自動按照重量和外殼質量進行分級、噴碼和包裝，運送到超市。
從種苗繁育、飼料加工，到蛋雞養(yǎng)殖、蛋品加工，圣迪樂村用科技的力量正在改變著傳統(tǒng)落后的生產方式，全自動化的養(yǎng)殖方式實現(xiàn)了蛋雞養(yǎng)殖的標準化，防范了可能出現(xiàn)的食品安全問題。
差異中蘊含的是高科技
表面上看，雞蛋好像差不多，但在安全性上與品質管理上，卻有著巨大的差異，其中的乾坤則體現(xiàn)的是科技含量。
圣迪樂村的技術負責人介紹說，首先，大多數蛋雞企業(yè)沒有自己的飼料廠，而圣迪樂村運用國家級企業(yè)技術中心（馮光德實驗室）的專利配方，給雞喂食最科學的食糧搭配，這才是為什么很多的消費者覺得圣迪樂雞蛋口感很好的根本原因。
其次，圣迪樂村運用的是現(xiàn)代生物技術對母雞進行防疫，不給母雞使用抗生素及其他藥物，這一點，其他沒有技術條件與實力的小養(yǎng)雞戶基本達不到。畢竟，安全的、放心的食品才是消費者所看重的。
然后，蛋雞企業(yè)要保持品質的持續(xù)可控，管理是根本。圣迪樂村率先在行業(yè)里建立了蛋品質量可追溯制度，就是從雛雞的第一天就建立檔案，將品種、數量、進雞時間、雞苗來源、養(yǎng)殖溫度、濕度、原料、免疫、生產性能等信息一一記錄，最后濃縮成追溯碼標識在蛋上面。一旦產品質量有問題，就能找到原因，進行改進，避免在管理環(huán)節(jié)上留下安全隱患。
看來，小小的雞蛋要做到安全、優(yōu)質，并不簡單。點點滴滴，都是圣迪樂村為了實現(xiàn)對消費者的一個承諾：圣迪樂村的雞蛋，安全、放心。
掌握了安全蛋品生產的核心技術與全程管理體系，圣迪樂村成就雞蛋冠軍，其實也沒有秘密可言。
冠軍圣迪樂雞蛋
一次，德國的人力資源專家辛德勒到圣迪樂村集團參觀，集團負責人拿著一個雞蛋問：“這是什么？”辛德勒答：“Egg（雞蛋）?！惫矩撠熑苏f：“No！這不是雞蛋，這是管理，這是技術?！?/DIV>
事實上，圣迪樂村成立之初，是一家并不起眼的小蛋品企業(yè)，十年時間就發(fā)展成為中國安全蛋品的領航者，折桂國內“雞蛋冠軍”，追根溯源，還是在于其掌握了雞蛋冠軍的密碼管理與技術。
創(chuàng)造新型商業(yè)模式
在蛋雞產業(yè)這個傳統(tǒng)農產品領域中，普遍存在著小規(guī)模、低水平、低品質、缺技術、缺標準、缺品牌的“一小二低三缺”現(xiàn)象，但圣迪樂村卻創(chuàng)造性地提出了“耐克+麥當勞+沃爾瑪”模式，這是圣迪樂村針對農產品工業(yè)化發(fā)展趨勢提出的“品牌+標準+規(guī)?！钡纳虡I(yè)發(fā)展模式，就是要在雞蛋這個傳統(tǒng)農產品領域中，創(chuàng)建像耐克一樣的農產品品牌，建立像麥當勞一樣的嚴格質量標準，構建像沃爾瑪一樣的市場規(guī)模。
“目前，圣迪樂村已在全國建有8大基地，各項投入已超過3.2億元，目的就是要打造全產業(yè)鏈模式，為廣大中國消費者孕育出一枚高品質的安全雞蛋?！?/DIV>
中國蛋品協(xié)會副會長、圣迪樂村集團總裁馮斌說，圣迪樂村清楚，農產品的產業(yè)鏈條是一環(huán)扣一環(huán)，而且相關性較高，要實現(xiàn)“從土地到餐桌”的全過程控制，為消費者奉獻品質有保障、標準一致的高品質雞蛋，就必須打通產業(yè)鏈。
他說：“傳統(tǒng)的‘公司+農戶’的農業(yè)發(fā)展模式，很難實現(xiàn)農產品的標準化與統(tǒng)一管控，這也是我們從成立之初就堅持自建基地與產業(yè)園區(qū)的根本原因。我們只有建立了全產業(yè)鏈，才能真正實現(xiàn)蛋雞的產業(yè)化。我們用十年時間證明了我們這一模式的成功?！?/DIV>
沒有全產業(yè)鏈就沒有放心蛋
要有放心蛋，就要有優(yōu)質的雞苗、安全無污染的食糧、科學防疫的全程養(yǎng)殖、清潔安全的蛋品加工與銷售。十年來，圣迪樂村為了打造一枚安全蛋，在全產業(yè)鏈的構建上傾注了大量了心血。
好雞才能產好蛋，雞蛋的安全首先來自于母雞的健康。圣迪樂村率先在蛋品業(yè)內自建種雞基地，讓每一只母雞都身體健康。如果雞苗體弱或被病菌感染，就得強制淘汰。否則，如果雞苗不健康，生的蛋就可能因養(yǎng)殖過程中的藥物殘留而成為“問題蛋”。目前，圣迪樂村的種雞基地已成為西部最大的蛋種雞企業(yè)。在國內的蛋品企業(yè)，像圣迪樂村一樣自建種雞基地的企業(yè)尚鳳毛麟角。
有些蛋品企業(yè)根本沒有自己的蛋雞料工廠，蛋雞料只能外購，蛋品的品質也只能由別人決定。消費者都知道三十年前的雞蛋好吃，有香味，就是因為母雞食用的都是原糧。所以，圣迪樂村率先成立專業(yè)化的蛋雞食糧自有工廠，蛋雞料全是按照自己的科學配方實現(xiàn)專業(yè)化生產。好的食糧才能產出好的雞蛋，圣迪樂村的雞蛋其實香得有理由的。
某種程度上，雞蛋的安全性主要取決于養(yǎng)殖過程是不是安全防疫。只有防病而非治病，雞蛋中才能避免藥殘。與其他一些蛋品企業(yè)不同，圣迪樂村的蛋雞都是自養(yǎng)的，沒有外購。蛋雞養(yǎng)殖過程都采用生物科技的先進手段防疫，不給雞喂食抗生素，杜絕蛋品藥殘。要保障蛋品的安全，養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的自控是核心因素，圣迪樂村在行業(yè)中作出了應有的表率。
除了種雞、蛋雞料、養(yǎng)殖是自建外，圣迪樂村在蛋品無菌加工與品牌銷售上也是自建與自營。圣迪樂村的技術負責人表示，正是圣迪樂村自有全產業(yè)鏈，所有關鍵環(huán)節(jié)都是自控，才有信心與能力全程保證雞蛋的安全。
不少消費者透露，他們之所以長期選擇圣迪樂的雞蛋，不僅在于圣迪樂的雞蛋確實好吃、品質好，更重要的是這樣全產業(yè)鏈的企業(yè)更值得信賴，安全放心。退一步說，給自己孩子吃的雞蛋不安全能放心嗎？
聚集資本整合行業(yè)
“中國蛋品行業(yè)即將迎來產業(yè)整合期，圣迪樂村將用資本的杠桿加速蛋品行業(yè)的整合?！笔サ蠘反逵嘘P負責人介紹說，在獲得中信產業(yè)基金的戰(zhàn)略投資后，目前國內規(guī)模最大的蛋雞企業(yè)———四川圣迪樂村生態(tài)食品有限公司正全力加快發(fā)展步伐，打造安全雞蛋全產業(yè)鏈的模式，立志成為中國安全蛋品的領航者。
據介紹，近10年來，圣迪樂村在打通產業(yè)鏈上可謂不惜血本，幾年來投資3.2億元，在蛋品銷售、蛋雞養(yǎng)殖、種苗繁育、飼料生產四大環(huán)節(jié)建立了全部可控的產業(yè)化運營，并且在每一個養(yǎng)殖基地均采取可追溯的質量控制體系。
在圣迪樂村，每一只蛋雞都有詳細的“人事檔案”，記錄著飼養(yǎng)人員、飼養(yǎng)品種、進雞時間、雞苗來源、養(yǎng)殖溫度、濕度、用料、免疫、生產性能等信息。最后，這些檔案信息會濃縮成追溯碼標識在蛋殼上面。所以，每一枚圣迪樂村的雞蛋，都是放心蛋。
目前，圣迪樂村公司在四川梓潼、邛崍、江西豐城、安徽銅陵、湖北襄陽和石首、河北涿州等地建有多個養(yǎng)殖基地，養(yǎng)殖規(guī)模達315萬只，在二十多個大中城市建有營銷機構，建立了近百家圣迪樂村雞蛋專賣店，產品覆蓋800家大型超市及賣場、2000家便民店、3500家農貿網點，年銷售額3.7億元，一躍成為中國蛋品業(yè)的“雞蛋冠軍”。
從不到5萬只蛋雞起步，僅僅10年時間，圣迪樂村的蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模就擴大到了315萬只，實現(xiàn)了157%的年均復合增長率，成為中國的“雞蛋冠軍”，可謂創(chuàng)造了行業(yè)的發(fā)展奇跡。
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